Texas beef chili

Ingredienser

500 g nötkött (grytbitar, biff eller fransyska) 

200 g rotselleri 

1 st morot 

1 st lök, gul 

4 st vitlöksklyftor 

3 msk olivolja 

400 g krossade tomater 

2 st lagerblad 

3 msk soja, kinesisk 

3 msk honung, flytande 

3 msk oxfond 

2 msk hickory liquid smoke 

2 msk spiskummin, malen 

2 msk chili spice mix 

1 st lime, saft 

400 g bönor, kokta, valfria 

vatten 

salt och peppar, efter smak 

Gör så här:

1. Skär köttet i kuber om 2 x 2 cm.

2. Hacka alla grönsakerna och löken i små bitar.

3. Fräs kött, lök och grönsaker i olja i en stor tjockbottnad kastrull.

4. Tillsätt övriga ingredienser utom bönor.

5. Koka upp och låt sedan puttra på låg värme under lock i ca 2 timmar.

6. Tillsätt bönorna och späd eventuellt med vatten.

7. Smaka av med salt och peppar.

8. Dekorera med koriander och servera med klyftpotatis, tomatsallad och en klick gräddfil.