Sjötunga Walewska

Detta en klassiker. Uppkallad efter Napolions älskarinna. Sjötunga Walewska har alltid betraktats som den förnämsta festrätten när det gäller fiskrätter. Lite tidkrävande att laga. Men belöningen blir desto större. Jag har försökt att underlätta och anpassa receptet för hemmakök, men läs noga igenom först och tag god tid på Dig.

Detta behöver du köpa:

2 hela kokta humrar eller kräftor eller räkor.

2-3 sjötungsfiléer/ portion ca 175 gr

liten gul lök

knippe med färsk dill

300 gr skalad potatis

Hummerfond på flaska Bongs

tryffel på burk

6-8 dl vispgrädde

Detta har du säkert hemma:

20 cl vitt torrt vin

smör till matlagning

salt och nymalen vitpeppar

gott vitt vin till matlagaren

2 äggulor

nypa strösocker

1 msk cognac

Så här gör du:

Börja med att tina sjötunga och skal potatisen. Med tanke på dagens betydelse och rättens festkaraktär så lägg ner lite jobb på att skal potatisen snyggt så att de blir jämnstora eller jämnsmå.

Drick ett glas vin för att ingjuta mod och bli kvitt nervositeten.

Hacka den lilla gula löken fint och tag fram en kastrull med låga kanter vars botten räcker till samtliga sjötungsfiléer. Skulle du sakna en sådan kastrull s k Plateau så klarar Du dig genom att pochera sjötungsfiléerna i 2 omgångar.

När filéerna är tinade så lägg dem på en skärbräda och banka dem lätt med en tung kniv. Detta gör att de inte rullat ihop sig när Du ska pochera dem. Vik filéerna dubbla och lägg dem i botten på den välsmorda kastrullen/ plateaun. Slå 10 cl vitt torrt vin över och lika mycket vatten. Salta och täck det hela med smörpapper. Pochera nu det hela på svag värme i ca 5 min från det att det kokar eller sjuder upp. Det får inte stormkoka utan sjuda lugnt och stilla. Behöver Du göra detta moment i 2 omgångar så lägger Du bara resten av filéerna i samma fond, täcker med nytt smörat papper och pocherar í ytterligare 5 min.

Lyft nu över filéerna på ett varmt ugnseldfast fat, det som du tänker servera Walewskan på. Arrangera filéerna vackert i mitten av fatet, använd de gamla smörade pappren att täcka med och ställ det hela nära spisen.

Sätt nu igång att koka potatisen i salt vatten med dillstjälkarn i. Spara vippor att dekorera med. Öppna tryffelburken och skär tryffeln i tunna skivor som Du lägger på ett kaffefat med en droppe majsolja över så att de ej torkar ur.

Dela nu humrarna på längden med en tung kniv, som anbringas med spetsen vid huvudet och sedan med kraft, tvingas igenom hummerkroppen på längden mot stjärten. Tag ut allt kött ur kroppen, stjärten och klorna så hela som möjligt, resten av köttet utan några skalrester eller rester av ligament.

Nu skall fonden i vilket sjötungsfiléerna pocherats reduceras, tillsammans med 2-3 msk hummerfond ur flaskan. Resten 10 cl av vittvin. Har detta vin tillförts matlagaren, vilket är villrådigt, så skaffa fram nytt genast.

Koka ned fonden till 1/3 och tillsätt nu vispgrädde med ca 1 dl i taget. Koka detta under uppsikt och försiktigt. Såsen skall ha en såskonsistens och vara tills

Räckligt smakrik och tillräcklig mängd för 4 personer.

Passa potatisen så den inte blir överkokt. Slå av den när den är färdig och låt den ånga av. sätt på ugnen med enbart övervärme alt grill.

Tag nu pappret av de ljumma sjötungfiléerna, slå resten av eventuella rester av fond, som brukar samlas på fatet, i stora såskastrullen.

Koka upp hummersåsen en sista gång, kolla konsistensen och smaka. Bättra på smaken med salt, en nypa strösocker och eventuellt 1 msk cognac. Drag kastrullen av spisen och avsluta med de bägge äggulorna. Nu få inte såsen koka mera utan lägg nu allt hummerkött utom klorna och stjärtarna som vackert läggs ovanpå filéerna. Slå såsen över allt och se till att såsen väl täcker anrättningen, ställ in i ugnen och låt stå tills Walewskan har fått en fin ljusbrun färg. Tag ut ur ugnen och lägg tryffelskivorna överst i vacker rad. Servera genast på varma tallrikar och potatisen vis sidan i vacker skål med illvippor som dekoration.

Ädelostgratinerad kyckling med valnötter

Ingredienser

700 gram  kycklingfilé(er) 1 st  gul lök(ar) 2 st  vitlöksklyfta(or) 1 msk  smör salt och peppar timjan 2 dl  crème fraiche 125 gram  ädelost 1,5 dl  valnötter, hackade 1 st  vitlöksklyfta(or), pressad 1 msk  kycklingfond Till servering: haricot vertes
Tillagning 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Skär filéerna på längden i två delar. Finhacka löken och vitlöken. Stek lök och vitlök i smör tills de mjuknat och fått lite färg. Tillsätt kycklingbitarna och stek ca några minuter per sida. Salta och peppra och krydda med timjan. 3. Lägg kyckling och lök i en ugnsform. Mosa ihop ädelost med pressad vitlök, crème fraiche, valnötter och fond och bred ut över kycklingen. Gratinera 30 minuter. Servera med exempelvis haricot vertes.

Sub Chicken mango

  

 Detta behöver du:

• 1 Pågen Äntligen Sub eller dylikt.
• 3 msk färskost, t.ex. Philadelphia
• 2 msk mango chutney
• 1-2 salladsblad
• 1 tomat
• 5 cm färsk gurka
• 1/2 stekt/grillad kyklingfilé
• 1-2 skivor lagrad ost
• Salt och peppar

Tillagning:

• Bred färskost på suben.
• Klicka på hälften av chutneyn.
• Skölj grönsakerna.
• Riv salladen, skiva tomat och gurka och lägg det i suben.
• Skär kycklingen i tunna skivor och lägg ovanpå.
• Toppa med ett par ostskivor.

 #mat #recept #kungenochslaven

Spiders ekonomilåda

Idag har kanske det mest lättaste och billigaste rätten sedan jag började med dessa recept. Alla klarar av detta.

Ingredienser (3 portioner)

• frysta pommesfrites
• falukorv
• ketchup
• svartpeppar

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär falukorven som pommesen.
3. Blanda falukorv och pommes i en långpanna. Krydda med svartpeppar.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
5. Servera med ketchup.

Krämig sambalpasta

Ingredienser (4 portioner)

400 portioner pasta, t. ex. gnocchi

600 g skinkstek eller annat fläskkött

3 vitlöksklyftor

1 rödlök

1 msk smör

3 dl vispgrädde

1 msk koncentrerad kalvfond

2-3 tsk sambal oelek

2 tsk kinesisk soja

Tillagning

Skär köttet i strimlor.

Skala och hacka vitlöken och skala och skiva rödlöken.

Koka pastan.

Bryn det strimlade köttet i smör i en het stekpanna. Lägg över i en gryta.

Fräs vitlök och rödlök och lägg över i grytan.

Tillsätt vispgrädde, fond, sambal oelek och soja. Låt koka i några minuter.

Servera köttsåsen med pastan och valfria grönsaker.

Fetaostsallad med bacon

Ingredienser (3 portioner) 

½ påse blandad sallad
½ gurka
½ röd paprika
½ gul paprika
1 avokado
2 paket bacon
1 paket fetaost
Sås
2 dl creme fraiche
1 burk cantadou vitlök & örter

Tillagning

Blanda såsen väl och ställ kallt.
Skölj salladen vl och låt rinna av.
Skiva gurkan, strimmla paprikan och skiva avokadon.
Tärna osten.
Stek bacon.
Blanda allt och servera med såsen.

Salviapanna med fläskfilé

Ingredienser (6 portioner)

800 g fläskfilé

smör

havssalt

nymald svartpeppar

2 msk hackad färsk salvia

3 dl matlagningsgrädde

1 msk balsamvinäger

2 msk koncentrerad kalvfond

Tillagning

Ansa och skär fläskfilén i tjocka skivor. Krydda med salvia, havssalt och svartpeppar.

Bryn köttet på båda sidor i en stekpanna med rikligt med smör.

Häll grädden över köttet i pannan. Smaksätt med balsamvinäger, resten av salvian, kalvfond och eventuellt mer svartpeppar.

Låt allt koka under 8-10 minuter.

Servera med ungspotatis och sallad.

#recept 

Southwestern Grilled Chicken Recept med Lime Smör.

Ingredienser

• Till kycklingen:
• 1 msk chilipulver
• 1 msk malen kanel
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk osötat kakaopulver
• ½ tsk salt
• ¼ tsk grov svartpeppar
• 3 msk olivolja
• 1 msk balsamvinäger
• 1,5 kg  kycklingdelar

• För Lime Smöret:
• ¼ kopp hackad färsk koriander
• ½ kopp  smör, smält
• 1 serrano chile, hackad
• 2 msk hackad vit lök
• 1 msk färsk limejuice
• nypa grov svartpeppar

Instruktioner:

1. Blanda de första 8 ingredienser i liten skål tills de blandats väl. Sprid kryddmixen över hela kycklingen med sked eller med pensel
2. Grilla kyckling använder medelvärme i en gasolgrill eller indirekt värme för en kolgrill. Stäng locket och grilla ca 30 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
3. För lime smöret, blanda alla ingredienser i liten skål. Ringla över kycklingen precis innan servering eller servera separat för doppning.

Kantarelldoftande fläskfilé i panna

Ingredienser (4 portioner)

400 gram  fläskfilé(er), färsk

2 dl  crème fraiche

1 msk  smör, till stekning

1,5 msk  Bong Touch of Taste Kantarellfond

50 gram  kantareller, konserverade eller frysta

10 st  körsbärstomater

1 msk  timjan, grovhackad

Tillagning

1. Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor. Krydda med salt o peppar.
2. Stek i en panna tillsammans med kantarellerna tills de är gyllenbruna.
3. Vispa ihop crème fraiche och kantarellfond.
4. Slå över fläskfilén och kantarellerna.
5. Rör om och låt småkoka i några minuter.
6. Blanda ner de halverade tomaterna och riv av bladen från färsk timjan, strö över.
7. Servera med nykokt pasta eller ugnsbakad klyftpotatis.

Räkpanna Indienne

Spicy och snabblagad räkpanna. Servera med bröd och/eller ris.

Ingredienser (4 portioner)
700 g räkor med skal
1 röd paprika
1 grön paprika
1 purjolök
2 tsk curry
olivolja
3 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
400 g krossade tomater
2 dl vispgrädde
salt
nymald svartpeppar
1-2 tsk sambal oelek


Tillagning

1. Skala räkorna.
2. Kärna ur och tärna paprikorna.
3. Ansa, skölj och strimla purjolöken.
4. Fräs lite olivolja med curryn.
5. Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa några minuter utan att de får färg.
6. Tillsätt pressad vitlök, tomatpuré och krossade tomater.
7. Låt sjuda c:a 5 minuter.
8. Tillsätt grädden. Smaka av med salt, svartpeppar och sambal.
9. Blanda i räkorna och låt allt bli varmt.
10. Servera med kokt ris och/eller bröd till.

Laxrullar med wasabi.

Sverige möter Japan så skulle man kunna kalla denna smaksensation. Laxrullar med wasabi är perfekta som plockmat medan gästerna väntar före maten. Som bonus är detta även ett GI-recept.

Ingredienser (20 portioner)
300 g rökt, skivad lax
1 dl kesella (10 %)
½ tsk wasabipasta
½ dl hackad färsk dill och gräslök
1 tsk pressad citronsaft
salt och vitpeppar
½ dl rostade sesamfrön eller furikakekrydda (finns i välsorterade hälsokostaffärer)

Tillagning

1. Lägg laxskivorna omlott på en bit plastfolie så att de bildar en rektangel på c:a 25x20 cm.
2. Blanda kesella, wasabi, hackade örter och citronsaft i en skål. Smaka av med salt och peppar.
3. Bred fyllningen på laxskivorna och rulla försiktigt ihop dem till en rulle.
4. Täck rullen med plastfolie och ställ in i frysen i 30 minuter.
5. Rosta sesamfröna i en torr panna.
6. Ta ut laxrullen och rulla den i sesamfrön eller furikakekrydda.
7. Skär rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg upp på ett serveringsfat.

Baconlindad fläskfilé med mozzarellasallad.

En festlig rätt som man kan förbereda i förväg. Det enda man måste vänta med är att steka den baconlindade fläskfilén. Mozzarellasalladen blir bara godare av att stå några timmar.

Ingredienser (4 portioner)

700-800 g fläskfilé, putsad från fett och senor
1 paket skivad bacon
salt
svartpeppar
Mozzarellasallad
3 dl crème fraiche
1 finhackad schalottenlök
2 vitlöksklyftor
½ dl hackad färsk timjan
½ dl strimlad färsk basilika
10-15 skivade cocktailtomater
3 mozzarellaostar
½ dl rostade pinjenötter
salt
nymald svartpeppar

Tillagning

1. Skiva mozzarella i skivor. Blanda mozzarella, crème fraîche med örter och lök. Pressa i vitlök. Salta och peppra. Låt stå i minst 30 minuter.
2. Rosta pinjenötterna i en stekpanna,
3. Dela fläskfilén i ca 2 cm tjocka skivor. Rulla en bit bacon runt varje filéstubbe och platta till den lite lätt. Salta och peppra. Stek ca 5-7 minuter på varje sida.
4. Servera salladen med den baconlindade fläskfilén. Strö över pinjenötterna.

Cobb Salad

Som så många andra klassiska sallader är Cobb salad skapad av en slump på det som för tillfället fanns tillgängligt i köket.

För att göra en lyckad sallad är det alltid viktigt att arbeta med ingredienser av bästa möjliga kvalitet. Se framförallt till att ha riktigt mogna tomater och en ädelost av bra kvalitet.

Ingredienser (4 portioner)

1 kruka romansallad

4 ägg

1 paket bacon

200 g minitomater på kvist

1 avokado

150 g ädelost

färsk gräslök

salt

nymalen svartpeppar

Dressing

1 dl olivolja

1 ½ msk färskpressad citronsaft

1 msk dijonsenap

1-2 vitlöksklyftor

½ msk worchestershiresås

1 nypa salt

Tillagning

Vispa ihop citronsaft, dijonsenap och olja.

Hacka, riv eller pressa vitlöken och rör i den.

Blanda i worchestershiresås och smaka av med salt.

Skölj och strimla salladen grovt.

Koka äggen, skölj dem i vatten, skala och halvera.

Stek baconet krispigt, lägg på hushållspapper och låt svalna. Skär i mindre bitar.

Skölj tomaterna och halvera dem.

Lägg allt på tallrikar eller ett stort fat.

Hacka gräslöken och strö på.

Smula ädelosten över.

Strö över salt och svartpeppar.

Servera med dressingen

Mexikansk kyckling ♥

En lättlagad och nyttig kycklingrätt med mycket smak. Servera med potatis, som ju faktiskt härstammar från just Mexiko.

Ingredienser (4 portioner)

4 kycklingfiléer
olivolja
1 ½ tsk salt
1 tsk nymald svartpeppar
1 krm malen nejlika
1 tsk cayennepeppar
15 gröna oliver, slantade
½ röd paprika, fintärnad
½ grön paprika, fintärnad
1 liten gul lök, hackad
2-3 klyftor vitlök, pressade
100 g rökt skinka, tärnad
1 dl persilja, hackad
3-4 dl tomatjuice

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smörj en stor ungfast form med olivolja.
3. Lägg i kycklingfiléerna.
4. Blanda salt, svartpeppar, nejlika och cayennepeppar. Strö kryddblandningen över kycklingfiléerna.
5. Fördela resten av ingredienserna runt om filéerna och häll till sist på tomatjuicen.
6. Grädda mitt i ugnen c:a 30 minuter.

Gratinerad hummer ♥

Ingredienser (2 portioner)

1 stor kokt hummer
smör
4 färska champinjoner
½ purjolök
1 ½ dl vispgrädde
1 msk konjak
salt
nymald vitpeppar
1 msk vetemjöl
½ dl riven lagrad Grevé

Tillagning

1. Dela hummern i två lika delar.
2. Ta ur köttet och dela allt hummerkött i mindre bitar.
3. Skölj hummerskalen och lägg dem upp och ner i en ungsfast form.
4. Ansa svampen och skiva den.
5. Fräs svampen i lite smör tills vätskan har kokat in.
6. Sätt ugnen på 250 grader.
7. Tillsätt purjolök och stek den mjuk utan att den tar färg.
8. Häll på nästan 1 dl vispgrädde.
9. Smaka av med konjak, salt och vitpeppar.
10. Skaka den sparade vispgrädden med mjölet och häll på det i omgångar tills det tjocknar.
11. Rör ner hummerköttet.
12. Fördela fyllningen i hummerskalen.
13. Strö över osten.
14. Gratinera hummern mitt i ugnen 7-8 minuter tills den har fin färg.
15. Servera genast.

Flygande Jacob ♥

Flygande Jacob är en klassisk rätt för oss svennebananer. Nu har rätten blivit kult igen, så här kommer ett klassiskt recept på rätten. Servera det gärna med ris och lite sallad.

Ingredienser (6 portioner)

1-2 grillade kycklingar
1-2 paket bacon
5 dl vispgrädde
1 dl chilisås
1 tsk curry
2 bananer
1-2 dl salta jordnötter
2 krm nymald svartpeppar

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Plocka köttet från kycklingen, dela det i halvstora bitar och lägg i en ugnssäker form.
3. Skär baconet i bitar och stek det några minuter i torr stekpanna. Häll av fettet som bildas.
4. Fördela den stekta baconen över kycklingen.
5. Skiva bananer och fördela över kyckling och bacon.
6. Blanda chilisås med vispgrädde, curry och svartpeppar i en skål. Häll över kycklingen.
7. Grädda din Flygande Jacob i ca 20 minuter.
8. Vid servering så strör du över jordnötter.
9. Servera med ris och en enkel grönsallad.

Ångbåtsbiff ♥

Kommer du ihåg hur en gammaldags biff med lök smakade? En sådan där som serverades på olika ölkafeer och enklare matställen ända in på 1960-talet. Hittar du den idag är det kanske under beteckningen ångbåtsbiff. Det här är ett typiskt recept i Husmoderns kokbok, 17:e upplagan, utgiven 1926.

Ingredienser (1 portion)

biff (150-200g)
rödlök
smör
salt och vitpeppar
kokande vatten
en köttklubba(!)

Tillagning

1. Skär köttet i 3 cm tjocka skivor och bulta det på bägge sidor med en köttklubba
2. Salta och peppra.
3. Bryn smör och stek köttet hastigt i het panna. En minut på varje sida räcker för ett väl tillplattat kött.
4. Lägg biffarna på en varm tallrik och bryn rikligt med skivad rödlök i samma panna. Lägg den stekta löken på och omkring biffarna.
5. Slå kokande vatten i pannan, vispa om och häll över biffarna.
6. Servera gärna med kryddsmör.

Fem timmars jerk-karré med mango-black bean salsa.

Jerk är en populär kryddblandning och marinad från Jamaica. Den har bland annat smak av de inhemska kryddorna kryddpeppar och scotch bonnet pepper. Den senare ger en fruktig och het smak som matchar fläskkött och annat ljust kött.
Köttet sköter sig själv i ugnen. Tänk bara på att mycket noggrant täcka köttet med aluminiumfolie. Då blir köttet så mört att du kan skära det med en gaffel.

Ingredienser (6 portioner)

cirka 1 ½ kg hel benfri bit färsk fläskkarré
jerk-kryddor
1 msk salt
1 msk socker
1 msk krossad kryddpeppar
1 msk timjan
1 tsk mald cayennepeppar
1 tsk mald svartpeppar
1 tsk salvia
½ tsk mald muskot
½ tsk mald kanel
2 vitlöksklyftor, pressade
½ dl olivolja
½ dl kinesisk soja
1 dl vitvinsvinäger
1 ½ dl färskpressad apelsinsaft
rivet skal och saft från 1 lime
1 chilefrukt, habanero eller scotch bonnet, urkärnad och finhackad
mango- black bean salsa
1 stor mango, skuren i små tärningar
2 burkar svarta bönor, väl sköljda och avrunna
1 röd paprika, skuren i små tärningar
4 salladslökar, tunt skivade
1 chilefrukt, habanero eller scotch bonnet, urkärnad och finhackad
saften från en stor lime
salt

Tillagning

1. Värm ugnen till 130 grader.
2. Lägg köttet i en ugnsform.
3. Blanda ihop ingredienserna till jerk och häll blandningen över köttet.
4. Täck formen med köttet noggrant med aluminiumfolie och knip åt på sidorna så att formen blir helt lufttät. Sätt in köttet i mitten av ugnen och tillaga i drygt 4 timmar och 30 minuter.
5. Ta därefter bort folien och sätt på grilleffekten samt höj ugnsvärmen till 225 grader.
6. Grilla köttet i ytterligare 30 minuter eller tills det fått fin färg runt om. Ös köttet 3-4 gånger med skyn i formen.
7. Blanda ihop alla ingredienserna utom salt till salsan, under tiden köttet steker i ugn. Ställ salsan åt sidan tills det är dags att servera.
8. Servering: Ta två gafflar och riv itu köttet, servera med salsa. Ris blir också gott till.

Ostfyllda köttfärsbiffar ♥

Ingredienser (1 portion)

Blandfärs 50/50, eller annan färs

1-2 ägg

vispgrädde

ost, gärna av blåmögeltyp

smör att steka i

smörpapper

Tillagning

1. Blanda valfri mängd färs med ett ägg eller två och en skvätt vispgrädde. Färsen ska bli smidig men inte alltför lös. Tänk på att osten tillför smak så krydda något mindre än vanligt. Arbeta färsen väl och låt den vila i kylen.
2. När det är dags för matlagning tar man fram ett smörpapper och gör en färsboll i taget, stor som en tennisboll ungefär, eller större om du vill. Rulla bollen så att den blir avlång och platta till den rejält. Lägg en redig bit blåmögelost på färsens ena sida. Med hjälp av smörpappret viker man över den andra färshalvan så att den döljer osten. Snygga till bullen en smula. Fortsätt med nästa bulle.
3. Om man bara steker tre, fyra bullar gör man dem färdiga i stekpannan. Vänd några gånger och när osten smälter ut är man klar. Man kan slå på skvätt grädde och lägga på ett lock. Efter en kvart på låg värme har man en färdig rätt med sås.
4. Om man ska steka många bullar bryner man dem rejält i stekpannan och flyttar över efter hand till en form i ugnen. Där får de steka färdigt på måttlig värme.

Panpizza ♥

Man behöver inte gå till Pizza Hut för att äta god panpizza. Precis som på vanlig pizza är degen till en panpizza viktig. Fyllningen på en panpizza är oftast enligt följande formel: först en god tomatsås, sen starkare starka korvar eller kryddig köttfärs, följt av jalapeños, champinjoner, rödlök och/eller färska tomater. En panpizza toppar man med mycket mozzarella och torkad oregano eller annan örtkrydda. Men som vanligt när det gäller pizza så är det bara den egna fantasin som sätter gränserna.

Ingredienser (4 portioner)

25 g jäst
2 ½ dl ljummet vatten
1 msk olivolja
½ tsk salt
1 tsk strösocker
1 msk bakpulver
6-7 dl vetemjöl special
olivolja att smörja plåten/formen med

Förslag på fyllningar
tomatsås (obligatorisk)
tacokryddad köttfärs
salami
pepperonikorv
rökt skinka
jalapeños
champinjoner
rödlök
färska tomater
mozzarella (obligatorisk)
oregano eller annan örtkrydda

Tillagning

1. Finfördela jäst i en bunke och rör ut i ljummet vatten.
2. Tillsätt olja, salt och socker.
3. Blanda ner vetemjöl blandat med bakpulver. Arbeta ihop till en slät deg.
4. Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, c:a 45 minuter.
5. Smörj formarna, stekpannor eller ungspannan med olja.
6. Kavla ut deg till 2 eller 1 pizza i samma form som formarna och lägg i.
7. Låt jäsa 30 minuter.
8. Sätt ugnen på 225 grader.
9. Lägg på önskad fyllning, med tomatsås underst och mozzarella överst, när degen jäst klart.
10. Grädda mitt i ugnen i c:a 15 minuter.