Salviapanna med fläskfilé

Ingredienser (6 portioner)

800 g fläskfilé

smör

havssalt

nymald svartpeppar

2 msk hackad färsk salvia

3 dl matlagningsgrädde

1 msk balsamvinäger

2 msk koncentrerad kalvfond

Tillagning

Ansa och skär fläskfilén i tjocka skivor. Krydda med salvia, havssalt och svartpeppar.

Bryn köttet på båda sidor i en stekpanna med rikligt med smör.

Häll grädden över köttet i pannan. Smaksätt med balsamvinäger, resten av salvian, kalvfond och eventuellt mer svartpeppar.

Låt allt koka under 8-10 minuter.

Servera med ungspotatis och sallad.

#recept