Kungens kock: Bjuder på lunchsoppa

Broccoli- och ostsoppa

Recept: 

1 matsked smör
1 matsked mjöl
56 g hackad gullök
670 g färska broccolibuketter, finhackade
113 g vit cheddarost, strimlad
en nypa salt
en nypa svartpeppar
drygt 1 l mjölk

Instruktioner: 

1. Fräs löken i smöret i en mellanstor kastrull på medelvärme. Rör om då och då tills löken blivit krispig. Vispa i allt mjöl.
2. Tillsätt broccoli och mjölk och koka på medelvärme tills broccolin blivit mjuk. Rör om då och då.
3. Mjölet ska göra soppan tjockare. Tillsätt vit cheddarost och rör om tills den har smält.
4. Krydda med salt och svartpeppar.

Lycka till

Kungen kock.

Stöd mig