Chokladmuffins

Stora bulliga USA-inspirerade chokladmuffins har gjort ett ostoppbart segertåg genom den svenska café-djungeln det senaste årtiondet. Godast att njuta tillsammans med en välgjord cappuccino eller caffelatte.

Receptet är beräknat för 12 stora muffins.

Ingredienser (12 portioner)

100 g rumsvarmt smör

2 ½ dl strösocker

2 ägg

1 dl mjölk

2 msk raps- eller matolja

4 dl vetemjöl special

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

150 g mörk choklad

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör ihop det mjuka smöret, strösocker, ägg, mjölk och olja.
3. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner i smeten, lite åt gången.
4. Hacka chokladen och blanda ner i hälften i smeten.
5. Klicka ut smeten i pappersformar som helst är dubbla eller har ställts i en muffinsplåt .
6. Strö på resten av chokladen.
7. Grädda i 20-25 minuter.
8. Låt svalna på galler.