Enkel thaigryta

Skolan börjar snart och folk måste bo hemifrån. Man har inte samma ekonomiska trygghet. Därför är det viktigt att man handlar billigt. En enkel thaigryta är en bra och billig rätt. Man kan frysa ner den och ta upp när man är sugen. 

Ingredienser (4 portioner)
600 g kycklingfilé
1 broccolihuvud
2 morötter
1 röd paprika
1 burk kokosmjölk med grön curry

Till servering
risnudlar eller ris

Tillagning

1. Skär kyckling och grönsakerna i mindre bitar.
2. Fräs morötter och paprika i olja tills de blir lite mjuka. Lägg åt sidan.
3. Bryn kycklingbitarna i lite smör eller olja. Lägg i alla grönsakerna och slå över kokosmjölken.
4. Låt sjuda i ca 5-10 minuter till kycklingen är klar.
5. Servera med nykokta risnudlar eller ris.

Tänk på detta innan du joggar.

Pastagratäng

Ingredienser (6 portioner)
400-500 g penne
1 bukett färsk broccoli
3 chorizo
5 ägg
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 dl riven lagrad ost

Tillagning

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Koka pastan i rikligt med vatten.
3. Lägg i broccolin i buketter när det återstår 2 minuter av koktiden.
4. Låt pastan och broccolin rinna av ordentligt i ett durkslag.
5. Häll dem i botten på en ugnssäker form.
6. Skiva korven. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och svartpeppar.
7. Lägg i korven, häll över äggsmeten och strö till sist över osten.
8. Grädda i mitten av ugnen c:a 30 minuter.

Vad tar din data på Facebook vägen?

Om du tror att du radera saker på facebook så tar du fel. Ta del av denna killes undersökningar så kommer det fram en hel del. Facebook är ett monster när det gäller information.

Kolla klippet här.

Kantarellpaj

En härligt god och krämig paj med vild smak av skogens guld, kantareller. Eftersom kantarellpajen är äggfri är den ett utmärkt val att servera till personer med äggallergi.

Ingredienser (4 portioner)
Pajskal
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Fyllning
lite drygt 1 liter rensade kantareller (dela de största i mindre bitar)
2 msk smör
2 msk vetemjöl
1 dl hackad gräslök
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl mjölk
½-1 tsk salt
nymald svartpeppar
2-3 dl riven stark grevéost

Tillagning

1. Pajskal: Finfördela smör och mjöl till en grynig massa.
2. Tillsätt vattnet och arberta ihop till en deg.
3. Låt vila i kylskåp ungefär en timme.
4. Fylling: Hetta upp en stekpanna och tillsätt 2 msk smör.
5. Stek kantarellerna tills de fått fin förg och nästan all vätska förvunnit ur pannan.
6. Pudra över vetemjölet och tillsätt mjölk och grädde.
7. Låt småkoka till en krämig stuvning.
8. Tillsätt hälften av gräslöken och smaka av med kryddorna.
9. Färdigställande: Sätt ugnen på 225 grader.
10. Kavla ut pajdegen mellan två bakplåtspapper och klä en pajform med den. Picka hål i botten med en gaffel eller liknade.
11. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
12. Häll i fyllningen i pajskalet och strö över osten.
13. Grädda mitt i ugnen c:a 20 minuter.
14. Låt pajen svalna lite och strö över resten av gräslöken.

Vaniljfudge

Idag är det lördag så då får vi gotta i oss lite. Här är ett recept på vaniljfudge. Lätt att göra och smakar jäkligt gott. 

Ingredienser (24 portioner)

3/4 dl vispgrädde
225 g strösocker
75 g smör
1 msk honung
50 g hackad vit choklad
1 1/2 tsk vaniljsocker
skalet av en lime

Tillagning

1. Värm försiktigt vispgrädde och strösocker i en tjockbottnad kastrull.
2. Rör försiktigt med en slev tills sockret löst sig. Tillsätt smör och honung under omrörning.
3. Låt koka utan lock till 116 grader. Mät med en bra termometer, helst elektronisk.
4. Ta kastrullen från plattan och låt svalna en aning (under 100 grader.
5. Rör ner vit choklad, vaniljsocker och limeskal. Vispa tills smeten är väl blandad och krämig.
6. Häll upp massan i en form med raka kanter, ca 12x12 cm täckt med bakplåtspapper. Låt svalna något.
7. Skär med oljad vass kniv fyrkantiga bitar. Låt kallna.
8. Förvara bitarna i plastlådor i kylen.

Min kväll är räddad.

Den här katthajen är skrämmande. Gjorde min kväll, skrattade så jag grina. :) 

Pinterest - Ett sätt att sprida din blogg.

Många tycker nog att Pinterest är en plats att samla bilder på. Det stämmer ganska väl viss del. Däremot vet kanske inte så många att det är en smart sätt att spridda sin blogg eller hemsida, sitt företag eller förening på nätet. Det bästa är att du inte behöver ladda upp dina bilder på Pinterest utan du "pinnar" bara dina bilder på bloggen, lägger dom i den "board" som du fixat och sen sköter det sig själv. Då får du en direktlänk till din blogg.

Givetvis gäller det att skaffa följare, men det är lätt på Pinterest. Man kan söka fritt och följa folk som intresserar dig. Man kan lägga till "boards" eller hela personen. Folk har en stor vilja att följa dig tillbaka.

Nu till det fina att du syns på Pinterest. Om du har några följare som kanske har några hundra följare så "pinnar" folk din bild på flera tusen användare, dessa har säkert också en massa följare så spridning blir väldigt stor.
Du kan även sprida dina "pins" på Facebook och Twitter. 

Man kan även verifiera din blogg på Pinterest. Här har jag en länk på hur man gör. Verifiera din blogg på Pinterest.

Om du skulle ha problem med att fixa och få följare så hör du av dig till med. andersstolt@live.se , kik: spindelweb eller som kommentar här. Min Pinterest är här.

Vaniljbullar.

Supergoda vaniljbullar.

Ingredienser (20 portioner)

Deg
75 g osaltat smör
1 dl mjölk (3%)
1 dl grädde
25 g jäst
4 msk socker
1 ägg
1 krm salt
8 dl vetemjöl

Vaniljkräm
5 dl mjölk (3%)
1 vaniljstång
6 äggulor
125 g socker
40 g maizenamjöl
25 g osaltat smör

Garnering
smält smör
strösocker

Tillagning

1. Deg: Smält smöret.
2. Tillsätt mjölk och grädde och värm fingervarmt (37 grader).
3. Lös upp jästen i vätskan.
4. Vispa ägg och socker smidigt i en degbunke.
5. Tillsätt ägget och degspadet.
6. Arbeta i mjöl och salt till en smidig deg.
7. Låt jäsa till dubbel storlek under bakduk.
8. Vaniljkräm: Häll mjölken i en tjockbottnad kastrull.
9. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur vaniljfröna. Lägg fröna tillsammans med stången i mjölken.
10. Koka upp. Ta bort från värmen. Låt stå i 15 minuter och ta sen upp stången.
11. Vispa ihop äggulor, socker och maizenamjöl i en bunke.
12. Tillsätt vaniljmjölken under vispning. Vispa blandningen helt slät.
13. Koka försiktig upp blandningen under konstant omrörning.
14. När den kokar ordentligt tillsätts smöret.
15. Ta bort kastrullen från värmen.
16. Vispa vaniljkrämen helt slät.
17. Passera krämen genom en sil ner i ett kärl som är placerat i ett iskallt vattenbad.
18. Täck kärlet med plastfilm.
19. Utbakning: Kavla ut degen.
20. Ta ut rundlar ca 10 cm stora.
21. Klicka fyllning på rundlarna och nyp ihop dem.
22. Placera bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
23. Låt jäsa i minst 30 minuter.
24. Sätt ugnen på 225 grader.
25. Grädda vaniljbullarna i 8-10 minuter.
26. Pensla de nygräddade bullarna med smör och rulla dem i strösocker.

Onsdagskväll.

Sitter och kollar på American Pie 2. Slökollar och surfar. Den var roligare för några år se. Grizzly ligger här på golvet i sin tub. Han saknar lika mycket sin matte som jag gör. Men det dröjer länge innan vi får ses. Hon jobbar i Kuala Lumpur som grafisk designer. Förhoppningvis så ses vi i senast i November. Vi är ett team, jag kommer med idéer och hon för dem på papper eller på datorn. Men just nu är vi ett splittrat team. 
Är väldigt tacksam att vi har Viber, Skype och Hangouts, som funkar kanonbra. Ett annat problem är att hon ligger 6 timmar före min i tid. Så när hon vaknar så går jag och lägger mig. Men men, ska inte klaga. Kunde vara mycket värre. 

Fundera på att ha en tävling på bloggen. Tänka ha något riktigt bra pris. För se vad det blir. :) 

Har fått riktig bra med kommentarer här, trots att jag bara haft denna blogg i en vecka. Tack så mycket.