En helt sjuk bra gif-animation

Man behöver ingen text, utan det är bara att se.

Lyxig fiskgratäng ♥

En fiskgratäng behöver inte vara djupfryst och full av frånstötande tillsatser. Den kan faktiskt, som den här lyxiga fiskgratängen, vara alldeles, alldeles underbar.

Ingredienser (4 portioner)

Pommes duchesse

1 kg mjöliga potatisar

75 g smör

2 äggulor

1-2 dl mjölk

½ tsk salt

1 krm vitpeppar

muskotnöt

Fisk

500-600 g laxfilé, hel eller i portionsbitar

200 g nyskalade räkor

2-3 msk finhackad gul lök

1 dl riven ost

5 dl fiskbuljong från tärning

½ dl vitt vin

Sås

2 msk smör

2 msk vetemjöl

1 dl grädde

3 msk pressad citron

salt

nymalen vitpeppar

Tillagning

1. Pommes duchesse: Skala och skär potatisen i delar.
2. Koka i saltat vatten tills den är mjuk.
3. Pressa potatisen och blanda ner smör, äggulor, mjölk, salt, peppar och riven muskotnöt. Vispa ihop med ballongvisp. Smaka eventuellt av med mer salt, vitpeppar och muskotnöt.
4. Fisk:Smörj en kastrull och lägg i den finhackade löken.
5. Lägg i laxfilén. Krydda med salt och peppar. Tillsätt fiskbuljong och vitt vin, lägg på ett lock och sjud fisken sakta i 10 - 12 minuter.
6. Ta upp fisken och sila av buljongen (släng ej).
7. Sätt ugnen på 275 grader.
8. Sås: Smält smör och blanda i mjöl.
9. Tillsätt buljongen från fiskkoket och grädde. Koka i 5 minuter.
10. Krydda såsen med salt, peppar och pressad citron.
11. Smörj en ugnssäker form.
12. Lägg den kokta fisken i mitten.
13. Spritsa pommes duchessen runt om fisken.
14. Fördela räkorna över fisken.
15. Häll över såsen, strö över osten.
16. Gratinera i ugnen tills gratängen fått en gyllenbrun färg. Det tar c:a 15 minuter.
17. Garnera med dillkvistar.

Vädret i Norrköping idag. AM Light Rain today!

4 C 21 Solen går upp October 21, 2013 at 07:44AM och går ner October 21, 2013 at 05:32PM Dagens högsta temperatur blir 7C och den lägsta blir 5C

Vädret i Norrköping idag. Light Rain today!

4 C 13 Solen går upp October 20, 2013 at 07:41AM och går ner October 20, 2013 at 05:37PM Dagens högsta temperatur blir 4C och den lägsta blir 2C

I väntan på sidensvansarna. :)

via Instagram http://instagram.com/p/fpCP7hS6Ek/ http://distilleryimage0.s3.amazonaws.com/e1ccfef2389211e3a39d22000ae80022_7.jpg

Vädret i Norrköping idag. Cloudy today!

2 C 14 Solen går upp October 19, 2013 at 07:37AM och går ner October 19, 2013 at 05:39PM Dagens högsta temperatur blir 9C och den lägsta blir 2C

Pirate Bay

Jag spelar som sagt Minecraft. Spelar på en en server och singelplayer. Bilderna här nedan är från mitt serverspel. Där bor jag på ett piratskepp och har alltså inget hus. Två andra kompisar kör med ett piratema, med butiker och en ruffig bar, där vi säljer en ruggiga drycker. Min bukt heter Pirate Bay och där jag styr med järnhand. Kommer en film snart, där man kan se allt som finns på sjörövarskeppet.

Vädret i Norrköping idag. Sunny today!

3 C 23 Solen går upp October 18, 2013 at 07:35AM och går ner October 18, 2013 at 05:41PM Dagens högsta temperatur blir 6C och den lägsta blir -1C

Jambalaya ♥

Jambalaya är en familj av risrätter typisk för Cajun-köket och det kreolska köket i Louisiana.

Ingredienser (4 portioner)

200-300 g cabanossikorv eller annan torr och smakrik korv, eller en blandning av korv och skinka eller rökt fläsk
1 stor gul lök
2 stjälkar selleri
1-2 gröna paprikor
2 vitlöksklyftor
olivolja
salt
svartpeppar
1 lagerblad
torkad timjan
ev. 1 tsk liquid smoke
3-4 dl vanligt ris
3 dl passerade tomater (400 g)
6-8 dl kycklingbuljong
färska räkor

Tillagning

1. Om du inte har en torr korv, utan en vanlig som behöver stekas lite, börjar du med att skiva och steka den i lite olja så att fettet steks ur. Har du rökt fläsk i tärningar så stek fettet ur dem också. Häll sedan av det mesta av fettet.
2. Hacka lök, selleri och paprika. Det ska vara ungefär lika mycket av varje.
3. Finhacka vitlöken. Tillsätt olivoljan i pannan och fräs allt.
4. Har du en torr korv så tillsätter du den nu och fräser.
5. Smaksätt med salt, svartpeppar, lagerblad och rikligt med torkad timjan. En skvätt Iiquid smoke brukar också vara gott i. Det är röksmak på flaska från södra USA.
6. Blanda i riset, tillsätt passerade tomater och kycklingbuljong.
7. Låt allt puttra under lock tills riset är färdigt.
8. Späd med mer buljong om det behövs.
9. Lägg på färska räkor och servera med bröd.

Vädret i Norrköping idag. Light Rain today!

6 C 5 Solen går upp October 17, 2013 at 07:35AM och går ner October 17, 2013 at 05:43PM Dagens högsta temperatur blir 9C och den lägsta blir 1C