Ingången till #ica. :)

via Instagram http://instagram.com/p/fX8axby6DJ/ http://distilleryimage9.s3.amazonaws.com/a3be0c78335b11e3bdc322000aeb0e1d_7.jpg

African beef curry. ♥

Det här är en gryta som även tål att tillagas i större volymer. Och ju mer man gör, desto godare blir det. Det som blir över kan frysas in. African beef curry har lånat sina smaker från Sydafrikas mångkulturella kök med asiatiska inslag.

Ingredienser (4 portioner)

cirka 1 kg grytbitar av högrev eller märgpipa

2 gula lökar, grovt skurna

3 vitlöksklyftor, finhackade

1 jalapeño, finhackad med frön och mellanväggar. Alternativt 2 msk finhackad inlagd jalapeño.

salt och nymald svartpeppar

4 dl kalvfond (ej koncentrerad) eller vatten

jordnöts- eller olivolja

cirka 800 g fast potatis av sorten bintje, ukama eller asterix, klyftad

2 ½ dl kokosmjölk

1 ½ dl african red curry sauce eller 2 tsk red curry paste

rivet skal och saft från 1 limefrukt

Till servering

torrostade jordnötter

valfri chutney

6 limeklyftor

4 salladslökar, tunt skivade

1 dl strimlad grönmynta eller koriander

Tillagning

1. Hetta upp en rejäl tjockbottnad gryta med jordnötsolja,. Bryn köttet väl runt om. Lägg inte i för mycket kött åt gången, det är bättre att bryna i omgångar.
2. Tillsätt sedan lök, vitlök och jalapeño och fortsätt bryna allt i 8-10 minuter.
3. Krydda med salt och svartpeppar. Häll i fonden och täck med lock.
4. Sänk värmen och låt det småkoka i cirka 1 timme eller tills köttet känns mjukt.
5. Tillsätt sedan potatis, kokosmjölk och currysauce.
6. Låt det småkoka tills potatisen är mjuk. Rör i botten med jämna mellanrum så att det inte fastnar.
7. Avsluta med att röra limeskal och -saft och smaka av med salt och svartpeppar.
8. Servering: Lägg upp i djupa tallrikar och servera med tillbehören.

Vädret i Norrköping idag. Sunny today!

0 C 0 Solen går upp October 12, 2013 at 07:22AM och går ner October 12, 2013 at 05:58PM Dagens högsta temperatur blir 14C och den lägsta blir 3C

Höstglöd. #höst #fall

via Instagram http://instagram.com/p/fVcItoS6OG/ http://distilleryimage2.s3.amazonaws.com/fb8eb674329711e3a03b22000a1f92d6_7.jpg

Sjörövarkapten och vlogg om Minecraft Lego.

Jag själv älskar Minecraft. Har nu börjat spela på Elinas Alphaville server. Har byggt ett stort sjörövarskepp som jag faktiskt gjorde till min bostad. Vi är tre som har en eget område som vi kallar Treasure Island. Egna shopar och annat. Folk från hela världen går dit och handlar. Mycket trevligt. Själv har jag mulor, sadlar, hö balar och lite annat till försäljning. Har sålt 3 mulor och 3 sadlar, ger en massa klirr i kassan.

Men här är det Lego Minecraft som ska avhandlas. Min vän +Chris Pirillo har gjort en bra vlogg om Legos första pack med Minecraft. Givetvis vart det en succé.

Vädret i Norrköping idag. Sunny today!

7 C 11 Solen går upp October 11, 2013 at 07:20AM och går ner October 11, 2013 at 06:00PM Dagens högsta temperatur blir 12C och den lägsta blir 1C

Vädret i Norrköping idag. Mostly Cloudy today!

9 C 5 Solen går upp October 10, 2013 at 07:18AM och går ner October 10, 2013 at 06:02PM Dagens högsta temperatur blir 12C och den lägsta blir 2C

Tårtilla ♥

En spansk Tortilla de Patatas kräver ett visst handlag. Den här svensk-italienska släktingen, Tårtilla de Macaroni, är däremot omöjlig att misslyckas med.

Ingredienser (4 portioner)

en klick smör
2-3 dl kokta makaroner
7 körsbärstomater
5 ägg
1 krm salt
lite svartpeppar
1 dl små osttärningar av valfri sort
6 prinskorvar

Tillagning

1. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en pajform med smör eller flytande margarin.
2. Koka makaroner eller annan pasta, om du inte redan har rester.
3. Skålla tomaterna genom att koka upp lite vatten i en kastrull (eller använd pastans kokvatten). Skär ett nätt snitt genom skalet och runt hela tomaten. Lägg tomaterna i det kokande vattnet och ta upp dem efter 10 sekunder. Skala dem, lägg dem i ett durkslag och skölj under kallt vatten.
4. Vispa ihop ägg, salt, svartpeppar och osttärningar.
5. Bred ut makaronerna så att pajbotten täcks. Häll äggsmeten över makaronerna.
6. Dekorera med korvar, tomater och kanske annat du tycker passar. Ställ in i ugnen i c:a 20 minuter, kör de sista 3-4 minuterna med grillfunktion.

Vädret i Norrköping idag. Mostly Cloudy today!

13 C 16 Solen går upp October 09, 2013 at 07:16AM och går ner October 09, 2013 at 06:06PM Dagens högsta temperatur blir 14C och den lägsta blir 8C

Vädret i Norrköping idag. Cloudy today!

15 C 16 Solen går upp October 08, 2013 at 07:14AM och går ner October 08, 2013 at 06:09PM Dagens högsta temperatur blir 16C och den lägsta blir 11C